Een sucuk tosti

Het recept van deze week heeft haar oorsprong uit kuststreken van Turkije en is in 197 ontstaan toen een boer een nieuw worstrecept maakte genaamd Sucuk.

Ja ik geef het meteen toe: dit is niet echt een recept. Ik bedoel, iedereen (toch?) kan een tosti maken. Maar deze combinatie is wel zo ontzettend lekker dat ik er tóch een blogpost aan wijd. Sucuklu kaşarlı tost (Turkse tosti met sucuk en kaas) is een typisch Turkse tosti, een van de bekendste die je ook vaak onderweg kan kopen in tentjes bij bijvoorbeeld busstations of scholen. Vaak heb je de keuze uit kaşarlı (alleen kaas) of sucuklu kaşarlı (kaas en knoflookworst): needless to say dat ik altijd voor de laatste optie ga! De combinatie van de pittige sucuk met de zachte gesmolten kaas is gewoon ontzettend lekker.

Maak het vandaag nog!

Sucuklu kaşarlı tost (Turkse tosti met sucuk en kaas) is lekker om te maken met oud Turks brood maar het kan natuurlijk ook met alle andere soorten brood; net wat je in huis hebt. Kaşar is de Turkse variant van wat wij als jonge kaas kennen. Het is perfect op een tosti: het wordt niet zo ‘vettig’ als het gesmolten is en heeft wat meer smaak, maar natuurlijk kun je ook gewoon jonge kaas gebruiken.